Para dar con la mejor carne de calidad en Carabanchel, Madrid debes tan solo leer este post. Si sigues nuestras pautas, seguro que poco a poco te harás con la más aconsejable:

- La carne de calidad en Carabanchel de Madrid debe tener siempre un color rojizo. Una vez en el establecimiento, lo importante es que tenga un color rojo intenso, que será sinónimo de que el animal estaba sano. Si ves que es más oscura, algo brillante o tiene reflejos, puede ser seña de que el animal padecía alguna enfermedad.

- La grasa es identificación de calidad. Se puede comer o no, pero lo aconsejable es que la carne tenga grasa, porque eso implica que se trata de un producto de gran calidad.

- Al cocinarla, que suelte agua algo de agua no indica nada. Popularmente, se ha considerado que la carne que suelta agua no es de calidad, pero es un mito sin fundamento, pues no tiene ninguna relación con que se trate de un producto bueno o no: responde a la genética del animal en cuestión.

- La acidez o los sabores extraños no son la mejor señal. Si la carne es de calidad, no tienen por qué aparecer dichas notas de sabor.

- Cuando cocines la carne, el bocado ideal debe ser el que consiga tres texturas: una parte crujiente, otra más hecha y una última más tierna.

En Gourmet Jorge te aseguramos de que vendemos las carnes y los productos ibéricos de mejor calidad de la zona. ¡Ven a visitarnos!