Una carnicería gourmet en Carabanchel (Madrid) solo puede ofrecer la carne de las mejores reses. Estas se crían en condiciones óptimas para lograr un producto inigualable. Por suerte, el ser humano cuenta, hoy por hoy, con el conocimiento acumulado de miles de generaciones de ganaderos y una larga historia que merece la pena conocer.

Si bien no hay una fecha exacta, ya que los diferentes animales se irían domesticando en distintos momentos, el Neolítico es el período donde la cría de ganado es una tarea común entre los humanos. Esta es una era que empezó hace unos 10.000 años y es el tiempo en el que se da una progresiva sedentarización humana. A raíz de este fenómeno surgen los primeros asentamientos y la población irá creciendo.

Se cree que animales como la oveja y la cabra fueron domesticados en primer lugar. Debes saber que estos animales ofrecían grandes ventajas. No solo se obtenía carne, sino que la leche, la lana y la piel de estos era de vital importancia para la supervivencia de las gentes del pasado. Más tarde, gracias a la mejora de las técnicas de domesticación, se domarían los bóvidos que cuya carne, hoy en día, encuentras en cualquier carnicería gourmet en Carabanchel (Madrid).

Estos animales aportaban su enorme fuerza de trabajo y sus deposiciones servían de abono para los campos de cultivo. Así, gracias a la paciencia y a la cuidadosa selección de los animales más mansos, en la actualidad puedes degustar todo tipo de carnes y productos derivados de estos animales sin los cuales las sociedades y culturas humanas no serían lo que son a día de hoy.

Como has podido ver, la ganadería permitió al ser humano prosperar y expandirse por todo el planeta. Desde Gourmet Jorge te invitamos a contactarnos. Solo ofrecemos la mejor carne del mercado.