Cuando uno sale de comidas familiares, empresariales o en pareja, es muy común pedirse un buen filete de carne. Pero las diferentes carnes gourmet en Carabanchel de Madrid dependen de los cortes que se le apliquen para degustar al cien por cien de su delicioso sabor.

Las carnes gourmet en Carabanchel de Madrid se cortan en función de la parte del animal. Se pueden distinguir varios tipos:

- Filete T-Bone o porterhouse: en este corte habrá tanto lomo como filete, ambas partes separadas por un hueso en forma de T. La parte del lomo presume de su textura, mientras que la parte del filete, de su suavidad. Es un plato con poca grasa y es muy popular entre los amantes de la carne. Se recomienda prepararlo a la parrilla o a la plancha.

- Churrasco o solomillo: se trata de un corte fino con algo de grasa que proporciona un sabor jugoso, tierno y ligero. Se extrae de la parte superior del lomo y no tiene hueso. Para conseguir una textura más sabrosa se recomienda prepararlo al horno.

- Arrachera o falda: es un corte con mucho sabor que proviene del diafragma. Su preparación, a la parrilla o estofado, lo hace ideal para las fajitas.

- Bife ancho con hueso: es una pieza con forma de paleta muy suave además de jugosa. Se obtiene del costillar y dispone de un poco de grasa. Lo ideal es prepararlo a la plancha o a la parrilla.

- Nalga: es un corte que proviene de la parte superior de las patas traseras del animal. Cuando se hace a la parrilla, la falda de nalga se reseca. Es perfecta para los amantes de las carnes secas. Si se prefiere una carne más jugosa, prepararlo al horno o como estafado tiene un resultado delicioso.

En Gourmet Jorge te proporcionamos lo mejor de las carnes, sus sabores jugosos a la vez que tiernos.